A!B!C live

Es ist wie beim Fußball: spielt die Nationalmannschaft gibt es rund 80 Millionen Bundestrainer! Das Fernsehen boomt mit Kochshows, aber auch mit Koch-Coaches und mit Restaurant-Tests. Selbsternannte Restaurant-Kritiker machen Gastronomen das Leben schwer, die anschließend auch noch anonym im Netz ihre „Meinung“ kundtun. Dazu kommen Nachwuchsprobleme, gefühlt schlechte Bezahlung und Arbeitsbedingungen, immer mehr Bürokratie und viele gesetzliche Vorschriften… Quo vadis Gastronomie?

Unter dem Titel: „Gastronomie – Tradition und Zukunft?!!“ diskutiert Alexander Lampe mit Markus Kärst, dem Vorsitzenden der Dehoga in Remscheid und Gastronom in der 5. Generation. Wie immer ab morgen auf www.rs1.tv